Noticias y notas de prensa
LOS 'PICASSOS' DE LA COCINA 2016
Diez genios de la gastronomía y la restauración local, que han sabido renovar la gran tradición culinaria de la tierra a base de creatividad, ingenio y técnica, se reunieron en la Escuela de Hostelería La Cónsula para presentar sus propuestas culinarias y el maridaje para los menús ´Málaga 2016´.
Sus cocinas son auténticos laboratorios del buen yantar, donde se combinan gastronomía y ciencia. Y toda esta sapiencia en los fogones se exhibió ayer en la presentación de los platos que promocionarán la candidatura de la ciudad a Capital Cultural Europea 2016.
De izquierda a derecha, José Carlos García, David Sanmartín, Dani García, Adolfo Jaime y Javier Hernández, ayer en la Escuela de Hostelería La Cónsula.
Estos destacados restauradores malagueños apostaron por los productos de la tierra maridados con vinos de Málaga. El primero en esta exhibición de ´sabores´ fue el afamado cocinero Dani García, ´chef´ del restaurante Calima, quien hizo un homenaje al tomate en su plato ´Huerto de tomates´, un plato que creó para la carta de su establecimiento en 2008. García recordó con añoranza sus años como alumno en La Cónsula: "Aquí me he criado gastronómicamente y estoy muy feliz de ver a mis antiguos compañeros". Y detalló el proceso de elaboración de su propuesta. "Quería un plato técnico que refleje la evolución de Málaga 2016", aclaró. Fue emplatado por su segunda de cocina, Marta Fernández, mientras que Patricia Cano, maître de Calima, apostó en su maridaje por un vino moscatel seco de la comarca de la Axarquía.
El cocinero José Carlos García, que ostenta una estrella de la guía Michelín en el restaurante Café de París, ofreció una versión del aguacate con gambas, que se completó con frutos secos sobre un caramelo salado, que le aporta un "toque actual". Jorge Sánchez Tembleque, del restaurante del Hotel NH, propuso un vino moscatel seco de Cómpeta, que "con el sabor graso del aguacate y la suavidad de la gamba combina muy bien".
Javier Hernández, cocinero del restaurante Limonar 40, destacó que se inspiró en el gazpachuelo y la sopa Viña A.B. que cocinaba su madre. "El gazpachuelo es una sopa muy antigua, que data de la época de los romanos, y que con los años "se ha ido enriqueciendo". El plato fue maridado por José Nalda, maître del restaurante Montana, que trajo a La Cónsula "el buque insignia" de los vinos malagueños: "Un Pedro Ximénez seco y con una potencia aromática extraordinaria".
El menú creado por Adolfo Jaime, del restaurante Adolfo, está compuesto por ensalada de cañaíllas de la Caleta de Vélez, crema de coquinas frías, perfumadas con vino de denominación de origen de las sierras de Málaga y crujiente de pan de ajo, espetos de sardinas con ensalada de pimientos asados y chanquetes de monte, rape a la malagueña, lomo de conejo a la rondeña y torrija caramelizada con leche merengada. El director del restaurante El Lago, Francisco García, maridó el plato de rape a la malagueña con un moscatel seco de Sayalonga.
La exhibición gastronómica culminó con el cabrito malagueño con crujiente de queso Payoyo con torrija de romero y tomillo, presentado por el ´chef´ del Hotel Barceló, David Sanmartín. El plato fue maridado por Carmen Sánchez, maître y profesora de la Escuela La Fonda, que sugirió el tinto Capuchina vieja, de Mollina.
MÁLAGA ACOGE LA EXPOSICIÓN "ÁFRICA SON DISTINTOS, NO SON DISTINTOS"
Málaga acoge una gran exposición sobre arte africano, organizada por la Fundación Unicaja y considerada una de las más importantes realizadas hasta el momento en España. Esta exposición, denominada ‘África: son distintos no son distintos’, que se ha abierto al público hoy en la Sala Unicaja Italcable (Plaza de la Legión Española, s/n), reúne cerca de 150 piezas entre maderas, bronces, marfiles y otros materiales, pertenecientes a las etnias más representativas del África subsahariana.
La muestra, organizada por la Fundación Unicaja, podrá visitarse durante más de dos meses en la Sala Unicaja Italcable, hasta el próximo 22 de Mayo, en horario de lunes a viernes, de 11,00 a 14,00 horas y de 17,00 a 20,00 horas; y los sábados de 11,00 a 14,00 horas. En Semana Santa habrá un horario especial: De lunes a miércoles el horario de apertura será de 11,00 a 14,00 horas, mientras que los días restantes de la semana la Sala permanecerá cerrada.
La exposición ‘África: son distintos no son distintos’ pretende que el visitante conozca todo lo que rodea al hombre del continente africano, descubriendo por sí solo cuánto se puede asemejar y sacando sus propias conclusiones con sólo observar las creaciones. Se trata de identificar sus creencias y su forma de entender la vida a través de sus expresiones artísticas. Para ello, la muestra reúne cerca de 150 piezas, entre maderas, bronces, marfiles y otros materiales, en su mayoría de la colección de Juan José Martín Andreu, quien lleva más de tres décadas reuniendo piezas de arte africano.
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El número 7 de la nueva etapa de la colección Monosabio titulado El año de la rubia, de Jesús Nieto se presenta hoy. En esta ocasión, la colección municipal ha fijado su atención en un joven autor malagueño considerado como uno de los precursores de la conocida como “Generación botellón” La presentación tendrá lugar hoy viernes a las 20.00 horas, en el salón de actos del Museo del Patrimonio Municipal (Paseo de Reding, 1). El acto contará con la presencia de Diego Medina, director de la colección, y del poeta y escritor malagueño Álvaro García.
EL AÑO DE LA RUBIA
“El año de la rubia” es una novela lírica, a medio camino entre el relato lírico y el diario íntimo, donde, en palabras del autor "se manifiesta todo ese universo de temores, anhelos, y desamores, sobre todo desamores, que suceden en esa inestable generación, la del botellón, que se come los apuntes por la mañana y devora la vida por las noches". En el libro, Nieto muestra una galería de prototipos, de personajes fácilmente reconocibles en cualquier noche de la ciudad, y lo ejecuta bajo "el trasfondo de una historia romántica, obsesiva, pornográfica a ratos y lírica siempre" en la que "pareciese resonar una constante ranchera de José Alfredo hablando de cantinas, copas por beber y venganzas", según afirmó el escritor, que ubica su obra en la "estética del fracaso" y que reconoce en El año de la rubia el magisterio y la influencia de Francisco Umbral y Juan Marsé
MONOSABIO
Monosabio es una colección de narrativa y poesía que pretende dar a conocer fundamentalmente escritores jóvenes no consagrados y casi nunca publicados en la mayoría de los casos. Así pues se trata de brindar a estos autores un espacio donde su creación se materialice. La colección Monosabio la edita el Área de Cultura del Ayuntamiento de Málaga y está dirigida por Diego Medina Martín.
ART NATURA MÁLAGA EXHIBE UNA GEMA AGUAMARINA ÚNICA DE 2.205 QUILATES
Se presentó al público como un avance del "gran tesoro de Málaga". La mayor exposición nunca vista de piedras preciosas llegará a Málaga a partir del próximo noviembre, pero antes la aguamarina Reina Sofía ejerce de telonera. Del 19 al 21 de marzo en la sede de Art Natura (en el antiguo edificio de Tabacalera) se podrá admirar una gema de 2.205 quilates , que forma parte de las 22 piezas únicas de este género que integran la Royal Collection y que en total suman "más de 250.000 quilates", comentó ayer Fulgencio Alcaraz, presidente de Art Natura.
"Es muy raro encontrar en un mineral partes perfectamente cristalizadas, puras y de color ideal que puedan llegar a considerarse piedras preciosas", recordaron desde la organización. La pieza llegó a España procede del estado de Minas Gerais en Brasil. Hace 40 años la asociación de mineros de Brasil firmó un convenio con Art Natura con idea de que las grandes gemas "nunca más se trocearan", recordó Alcaraz.
El proyecto de Art Natura Málaga ya fue conocido por SSMM los Reyes, en la visita que hicieron al Pabellón de España en ExpoZaragoza, además de que su consejo asesor fue recibido en audiencia por su Majestad la Reina Doña Sofía, en el Palacio de la Zarzuela, el pasado 12 de enero. Durante la audiencia, el presidente de Art Natura entregó a Doña Sofía la publicación que contiene el proyecto Art Natura Málaga y le resumió las principales características del mismo como referente internacional del turismo cultural. "Si yo puedo elegir quiero que lleve mi nombre ésta", pronunció la Reina señalando la citada aguamarina.
La colección titulada Gemas de especial exposición incluye algunas de las mayores de su género, como es el caso del topacio imperial El dorado, de 31.000 quilates; el rubí Star of Jaipur de 4.185 quilates; la esmeralda Corazón verde, de 456,5 quilates o el granate Giant, de 8.175 quilates, entre otros ejemplares únicos.
Tras su exhibición en Málaga, aguamarina Reina Sofía viajará en mayo al principal museo de Pekín, coincidiendo con la Expo de Shangai.
EL CICLO "VERSOS UNICAJA" DEDICA UNA JORNADA A MIGUEL HERNÁNDEZ
La Fundación Unicaja organiza en Málaga hoy una nueva jornada dentro del Ciclo de lecturas poéticas 'Versos en Unicaja' que tendrá lugar la Sala María Cristina de la Fundación Unicaja, a las 19.00 horas, que estará dedicada en esta ocasión, al poeta Miguel Hernández, con motivo de la conmemoración del centenario de su nacimiento (1910). La reconocida poeta María Sanz participará en esta nueva jornada de lecturas poéticas, junto al poeta novel David Leo García, así como estudiantes y profesores de institutos de Educación Secundaria invitados. El Ciclo 'Versos en Unicaja' es una iniciativa puesta en marcha el pasado Febrero que consta de un total de cuatro jornadas, abiertas a la participación del público, y que están dedicadas a grandes poetas como Antonio Machado, Juan Ramón Jiménez, Miguel Hernández y Manuel Altolaguirre. En cada una de las jornadas participará un poeta consagrado, un poeta novel, así como alumnos y profesores de institutos de educación secundaria invitados. Este proyecto, organizado por la Fundación, pretende acercar la poesía de los grandes autores al público e inducir a su lectura, especialmente entre los más jóvenes.
El Ciclo 'Versos en Unicaja' se celebra una vez al mes desde el pasado febrero hasta el próximo mayo. En cada una de las jornadas, dedicadas a la obra de grandes poetas españoles, participarán de las lecturas poéticas poetas consagrados como Manuel Alcántara, que intervino en la jornada inaugural del Ciclo, María Sanz, y María Victoria Atencia, así como poetas noveles Isabel Gallego, David Leo García, Julio César Jiménez, entre otros. También participarán en las lecturas poéticas profesores y alumnos de institutos de educación secundaria de Málaga. La participación en las lecturas está abierta a todo el público que desee leer alguna de las obras del autor al que esté dedicada la jornada.
El programa completo del Ciclo Versos en Unicaja es el siguiente:
-17 de marzo. Lecturas poéticas de obras de Miguel Hernández, en el centenario de su nacimiento (1910), con la participación de María Sanz, como poeta consagrada y de David Leo García como poeta novel. Lugar: Sala María Cristina de la Fundación Unicaja (C/ Marqués de Valdecañas, 2). Hora: 19.00 horas.
-14 de abril. Lecturas poéticas de obras de Manuel Altolaguirre. Poetas participantes por confirmar. Lugar: Sala María Cristina de la Fundación Unicaja (C/ Marqués de Valdecañas, 2). Hora: 19.00 horas.
-12 de mayo. Lecturas poéticas de obras de Juan Ramón Jiménez, con la participación de María Victoria Atencia como poeta consagrada y de Julio César Jiménez como poeta novel. Lugar: Sala María Cristina de la Fundación Unicaja (C/ Marqués de Valdecañas, 2). Hora: 19.00 horas.